鲢鱼裹面粉的家常做法?1面粉钓鲢鳙鱼饵、鲢鱼200克,面粉30克,油适量,盐4克,酱油10毫升,黄酒8毫升,孜然粉4克,辣椒粉4克。 2面粉钓鲢鳙鱼饵、将冷冻鲢鱼提前解冻,鲢鱼段洗净后控水,然后用刀将鲢鱼切成大小厚度均匀的鱼片,越薄越好。 3面粉钓鲢鳙鱼饵、将鱼片放入盘子中,加入盐、黄酒、酱油腌制20分钟左右。 4、鱼片腌制好后,用筷子夹着鱼片放入面粉中,将鱼片四周裹上面粉。 5、所有的鱼片四周都裹好面粉后备用。 6、锅烧热后倒入油烧至六成热,放入鱼片油煎。 7、转小火慢慢油煎,这样鱼肉里面才能煎熟透,将鱼翻面并油煎至两面金黄色即可。 8、将所有的鱼片油煎好后,捞出鱼片控油后放入盘子中,均匀撒入孜然粉和辣椒粉。 1. 将鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨); 2. 将葱、姜、蒜切片; 3. 木耳洗净; 4. 将锅中放油烧热,把鱼下锅,炸至两面浅黄色时捞出,锅中余油倒出,留下许,把葱姜蒜放入稍炒,烹入料酒、酱油、添汤,以淹过鱼为宜,随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中,烧开; 5. 用小火慢烧,待鱼烧透,捞出放碟中,锅中勾入水淀粉,浇在鱼上即成。 |
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2025-07-04 | 中国钓鱼网
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