猪油钓鲢鳙饵料,鲢鱼汤怎么炖才能好喝？

鲢鱼汤怎么炖才能好喝？

材料

鲢鱼1条猪油钓鲢鳙饵料，青椒3个，大蒜，生姜，豆瓣酱，干辣椒段，永川豆豉，花椒粒，葱段，酱油，料酒，鸡粉各适量

做法

1、鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片猪油钓鲢鳙饵料。

2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用猪油钓鲢鳙饵料。

3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉、豆瓣酱一起翻炒出香味。

4、加入清水两大碗，再加适量料酒、酱油。

5、汤开后，下入鱼块转中小火。

6、放入豆腐炖至鱼熟。

7、放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上几根葱段即可。

食材、鲢鱼750g

辅料、粉皮50g、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、砂糖1勺、盐1小勺、香油几滴、姜片3片、蒜头2瓣、红辣椒1个、葱1根

1.鱼清洗干净

2.起油锅放入姜丝蒜头红辣椒

3.放入鱼头煎透

4.加料酒

5.加盐

6.加生抽

7.加老抽

8.加砂糖

9.加适量的水

10.加泡软的粉皮

11.一起煮到鱼头熟透

12.起锅前加香油撒葱花即可