花鲢鱼泡菜的做法?食材: 鲢鱼 三斤 酒糟钓鲢鱼、 泡姜 一个 、 豆瓣酱 三勺 、 生姜 半块 、 大葱 半根 、 花椒 少量 、 桂皮 少量 、 八角 少量 、 醪糟 一大勺 、 食盐 适量 、 料酒 适量 烹饪步骤 步骤1 鲢鱼洗干净酒糟钓鲢鱼,切片,骨肉分离。 步骤2 鱼骨头烧汤酒糟钓鲢鱼,加葱姜。 步骤3 鱼肉切片,加鸡蛋淀粉料酒腌制。 步骤4 锅里加油,下锅炸至定型。 步骤6 锅里下油,下花椒一些,八角半个,桂皮一点,豆瓣酱,泡菜翻炒三分钟。下鱼汤,煮十分钟,加上醪糟。下炸鱼,煮十分钟,加入葱白,食盐。即可出锅 |
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