主料 白鲢1条(2斤)面粉250克 食盐一小撮 猪油半勺 辅料 食用油100ml 食盐半勺 黄豆酱1勺 生抽1勺 香醋1勺 料酒1勺 调料猪油鲢鱼饵: 葱段3节姜丝6片 蒜瓣2瓣 干辣椒4个 香叶2片 八角2个 桂皮2段 花椒20粒 鱼头泡饼的做法步骤 1.买来白鲢1条清洗干净猪油鲢鱼饵。 2.把鱼头切两半鱼身切段猪油鲢鱼饵,清洗干净。 3.然后,揉面 4.分成四个小面团。 5.擀成薄饼形状。 6.锅内刷油放入饼胚烙制 7.烙制表面金黄色。 8.烙好的薄饼切成菱形块 9.起锅烧油。 10.将鱼段和鱼头分别煎成金黄色 11.准备调料包:香叶,花椒,八角、桂皮,用纱布包起来。 12.锅中留底油炒香段葱姜丝蒜瓣。 13.下入鱼头和鱼段。 14.加入调料包。 15.加入食盐。 16.加入生抽、料酒和香醋。 17.加入黄豆酱。 18.加入清水没过食材 19.盖上盖子炖15分钟。 20.满满一大盆的鱼头汤。 |
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2024-06-06 | 中国钓鱼网
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