猪油钓鲢鳙,洋葱白鲢鱼做法？

材料：白鲢鱼1000g猪油钓鲢鳙、萝卜1个、油盐适量、料酒适量、生姜适量、大蒜适量、大蒜叶适量、洋葱适量、老抽适量

做法步骤

?1.白鲢鱼洗净，切下中间段腌制，剩下的头和尾巴备用猪油钓鲢鳙。

?2.鱼头破开成2半，鱼尾切块，料酒腌制10分钟猪油钓鲢鳙。

?3.青椒洗净拍扁，切碎。

?4.生姜，大蒜，洋葱切片。

?5.萝卜切片。

?6.油热后放入生姜，大蒜，洋葱煸香。

?7.放入鱼头和鱼尾稍微煎下。

?8.放入适量的老抽上色。

?9.鱼块都煎3分钟后，均匀上色，接着放入白萝卜片。

?10.放入适量的水，以淹没鱼为好，接着放入大葱段，盖锅盖焖煮半个小时。

?11.最后放入青椒和大蒜叶在煮个10分钟即可

鱼肉放入食盐、花椒粉、淀粉、料酒、生姜，腌制十分钟

步骤2

锅中放油，油热后放入豆瓣酱炒香，再放入洋葱

步骤3

翻炒片刻

步骤4

加入适量清水烧开

步骤5

放入鱼头煮至五分熟

步骤6

逐片放入鱼片，煮至鱼片熟透即可

步骤7

加入香葱出锅