酸菜炖鲶鱼的做法如下酸菜钓鲇鱼饵料: 材料:鲶鱼500克酸菜钓鲇鱼饵料,酸菜200克,姜片5克,葱段10克,料酒15克,盐适量,生抽适量。 步骤酸菜钓鲇鱼饵料: 1.鲶鱼去鳞去骨,切成小片,用盐和生抽腌制10分钟。 2.酸菜洗净,切成小段。 3.热锅加油,放入姜片和葱段,煸炒出香味。 4.加入腌制好的鲶鱼片,翻炒均匀。 5.倒入料酒,烧开后加入酸菜。 6.加入适量清水,盖上锅盖,炖煮20分钟左右,让鱼汁和酸菜充分融合。 7.加盐调味,撒上一点葱花作为装饰。 8.起锅前加入少许色拉油,翻炒均匀即可。 这样,一道美味可口的酸菜炖鲶鱼就做好了。 准备食材:鲇鱼1条、酸菜100克、水发笋25克、蒜苔25克、葱段5克、姜片5克、精盐1匙、胡椒粉1匙、鸡精1匙、高汤适量、色拉油适量。 步骤2 首先把葱切段。 步骤3 姜切片。 步骤4 将鲇鱼清洗整理干净,切成大块。 步骤5 冬笋切丝。 步骤6 酸菜切末。 步骤7 蒜苔切斜刀待用。 步骤8 炒锅上火,加入油,放入葱段,姜片爆香,再倒入酸菜略炒。 步骤9 加入高汤烧开,再放入冬笋丝、鲇鱼块、蒜苔略煮。 步骤10 再加入精盐、胡椒粉、鸡精炖煮5分钟,即可出锅装碗。 |
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