雪花粉是什么面粉?首先,两者有本质上的区别,雪花粉只是一种称呼,形容面色很白丸九钓鲢鳙饵料。而特一粉是针对面粉的出粉率来定的。一般来说,特一粉正规厂家出粉在60%,而一些小厂,为了达到营利的目的,可出到80%。由此可见,单从名称上来衡量上述两种面粉的品质优略还是没有科学依据的。主要还得看面粉的质地,最好就是两者比较一下,好的面粉从色泽上来说呈现微黄,差的为青白,多为参了增白剂。好的面粉非常干燥,差的用手一团就会成团,水分含量很大,闻的时候好的有面香味,差的面香味不足或没有。 雪花粉是粘性较好(中筋粉)的小麦粉,一般粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高,较雪粉有更好的筋力丸九钓鲢鳙饵料。 雪花粉又叫雪花面粉。粉色如雪,粉质细腻,高蛋白,筋力好。雪花面粉可以用来制作各种高档面包,高档挂面丸九钓鲢鳙饵料、中华拉面和手延素面等等。 |
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2025-02-16 | 中国钓鱼网
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