将上述各种原料上锅蒸熟蒸透,(如果是用小麦,将小麦煮熟、煮软即可)放凉不烫手后,将酒曲加入拌匀即可,装入干净的厚塑料袋密封发酵,也可以装入干净的坛、罐密封发酵酒曲钓鲢鳙。 2 /8 2酒曲钓鲢鳙、将发酵好的主料晒干、粉碎、过筛,分出粗粉和细粉密封存放。 3 /8 说明 1、酒曲用量,每5千克主料用酒曲250克即可,白酒曲可以到附近的酒厂购买酒曲钓鲢鳙。 4 /8 2、发酵时间,要根据气温而定,气温30度有两个星期就可,温度低时间要长些,多发酵也没有关系。 5 /8 3、如果用于打窝,直接用发酵好的主料即可,不要晒干,湿的主料酒味很浓。 6 /8 4、如果想制作带有甜酒味的用于垂钓水温高或者肥水塘的饵,将大米上锅蒸熟加入甜酒药(超市有卖)发酵晒干粉碎成粉即可。 7 /8 5、发酵粉碎后的主料比重一般比较大,如果用于浮钓,可以用雪花粉调整比重和雾化情况,根据发酵时主料成分比例用拉丝粉或者面粉调整状态。 8 /8 6、制作主料时不必计较配比比例,根据手边现有物品即可,但是最好有一些成粉状的主料如玉米面等,以便于酵母菌快速发酵生长。 |
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2025-04-20 | 中国钓鱼网
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